食品標(biāo)簽是預(yù)包裝食品的身份證，標(biāo)簽雖小問題卻大，法規(guī)要求嚴(yán)格細(xì)致。但食品包裝千變?nèi)f化，為了美觀或者宣傳需要，企業(yè)一不小心就容易“著了道”受到處罰。因此，廣電計(jì)量特針對(duì)食品標(biāo)簽常見問題進(jìn)行專家解讀，以此幫助各食品企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
吳昊
廣電計(jì)量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部 副總工
原河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院食品檢驗(yàn)中心副主任，參與國(guó)家食藥總局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2014年版）》肉及肉制品部分編寫工作，具有豐富的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)。先后獲取食品生產(chǎn)許可證國(guó)家注冊(cè)審查員、白酒生產(chǎn)許可證國(guó)家注冊(cè)審查員、國(guó)家職業(yè)技能鑒定（食品檢驗(yàn)工）考評(píng)員、國(guó)家職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員等資質(zhì)。此次食品標(biāo)簽常見問題解讀專家。
一、如果產(chǎn)品中沒有添加某種食品配料，僅添加了相關(guān)風(fēng)味的香精香料，是否允許在標(biāo)簽上標(biāo)示該種食品實(shí)物圖案？
標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確，不得使用易使消費(fèi)者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費(fèi)者誤解時(shí)，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。
二、標(biāo)簽中是否能使用繁體字？
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品的標(biāo)簽需使用規(guī)范的漢字，但不包括商標(biāo)。“規(guī)范的漢字”指《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。在使用規(guī)范漢字的前提下，可使用相對(duì)應(yīng)的繁體字。
三、標(biāo)簽中如何使用“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”？
“具有裝飾作用的各種藝術(shù)字”包括篆書、隸書、草書、手書體字、美術(shù)字、變體字、古文字等。使用這些藝術(shù)字時(shí)應(yīng)書寫正確、易于辨認(rèn)、不易混淆。
四、標(biāo)簽是否可以用外文作為主體？
不能，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽可同時(shí)使用外文，但所用外文字號(hào)不得大于相應(yīng)的漢字字號(hào)。
對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容，中文、外文應(yīng)有對(duì)應(yīng)的關(guān)系。
五、產(chǎn)品中使用了膠原蛋白腸衣，應(yīng)該怎么標(biāo)示？
膠原蛋白腸衣屬于食品復(fù)合配料，已有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）4.1.3.1.3的規(guī)定，對(duì)膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標(biāo)簽上可不標(biāo)示膠原蛋白腸衣的原始配料。
六、我有一款產(chǎn)品用了甜蜜素，我應(yīng)該標(biāo)甜蜜素還是“環(huán)己基氨基磺酸鈉”？
（一）食品添加劑可能具有一種或多種功能，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在產(chǎn)品中的實(shí)際功能在標(biāo)簽上標(biāo)示功能類別名稱。
（二）如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中對(duì)一個(gè)食品添加劑規(guī)定了兩個(gè)及以上的名稱，每個(gè)名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉”和“甜蜜素”均為通用名稱。
七、添加兩種或兩種以上同一功能食品添加劑,可否一并標(biāo)示？
食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號(hào)標(biāo)示各自的具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠，瓜爾膠”、“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”或“增稠劑（407，412）”。如果某一種食品添加劑沒有INS號(hào)，可同時(shí)標(biāo)示其具體名稱。舉例：“增稠劑（卡拉膠，聚丙烯酸鈉）”或“增稠劑（407，聚丙烯酸鈉）”。
八、我司的產(chǎn)品是普洱，是否可以免除標(biāo)示保質(zhì)期？
GB 7718 中 4.3.1 規(guī)定免除標(biāo)示保質(zhì)期的食品，其中不包括茶葉。
還有很多疑問沒有得到解答？
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